鱼膘

《饮食须知》

• 作者：贾铭 朝代：元代 年份：公元1271年—1368年
• 序
• 卷一
  • 水火 节
    • 天雨水 节
    • 立春节雨水 节
    • 梅雨水 节
    • 液雨水 节
    • 腊雪水 节
    • 冰 节
    • 露水 节
    • 半天河水 节
    • 屋漏水 节
    • 冬霜 节
    • 冰雹水 节
    • 方诸水 节
    • 千里水 节
    • 井水 节
    • 节气水 节
    • 山岩泉水 节
    • 乳穴水 节
    • 温泉 节
    • 海水 节
    • 古冢中水 节
    • 磨刀水 节
    • 地浆 节
    • 浆水 节
    • 齑水 节
    • 甑气水 节
    • 熟汤 节
    • 生熟汤 节
    • 诸水有毒 节
    • 燧火 节
    • 桑柴火 节
    • 灶下灰火 节
    • 艾火 节
• 卷二
  • 谷类 节
    • 粳米 节
    • 糯米 节
    • 稷米 节
    • 黍米 节
    • 蜀黍 节
    • 粟米 节
    • 秫米 节
    • 稗子米 节
    • HT 米 节
    • 米 节
    • 大麦 节
    • 小麦 节
    • 荞麦 节
    • 苦荞麦 节
    • KT 麦 节
    • 雀麦 节
    • 胡麻 节
    • 白芝麻 节
    • 亚麻 节
    • 大麻子仁 节
    • 黑大豆 节
    • 黄大豆 节
    • 赤豆 节
    • 赤小豆 节
    • 绿豆 节
    • 扁豆 节
    • 蚕豆 节
    • 云南豆 节
    • 豇豆 节
    • 豌豆 节
    • 御米 节
    • 薏苡仁 节
    • 蕨粉 节
• 卷三
  • 菜类 节
    • 韭菜 节
    • 薤 节
    • 葱 节
    • 小蒜 节
    • 大蒜 节
    • 芸苔菜 节
    • 菘菜 节
    • 芥菜 节
    • 苋菜 节
    • 菠菜 节
    • 莴苣菜 节
    • 白苣菜 节
    • 苦菜 节
    • 莱菔根 节
    • 胡萝卜 节
    • 芫荽 节
    • 茄子 节
    • 芋艿 节
    • 山药 节
    • 茼蒿 节
    • 马齿苋 节
    • 葵菜 节
    • HT 菜 节
    • 芹菜 节
    • 水芹 节
    • 茭白 节
    • 刀豆子 节
    • 芜菁 节
    • 菜 节
    • 苜蓿 节
    • 落癸叶 节
    • 黎豆 节
    • 白花菜 节
    • 红花菜 节
    • 黄瓜菜 节
    • 马兰 节
    • 草决明 节
    • 蕹菜 节
    • 东风菜 节
    • 荠菜 节
    • 蘩蒌 节
    • 蕺菜 节
    • 蒲公英 节
    • 翘摇 节
    • 鹿藿 节
    • 灰涤菜 节
    • 秦荻藜 节
    • 香 苗 节
    • 五茄芽 节
    • 枸杞苗 节
    • 甘菊苗 节
    • 绿豆芽菜 节
    • 竹 节
    • 荆芥 节
    • 壶瓠 节
    • 壶卢 节
    • 冬瓜 节
    • 南瓜 节
    • 菜瓜 节
    • 黄瓜 节
    • 丝瓜 节
    • 木耳 节
    • 香蕈 节
    • 天花蕈 节
    • 磨菰蕈 节
    • 土菌 节
    • 羊肚蕈 节
    • 葛花菜 节
    • 地耳 节
    • 石耳 节
    • 鹿角菜 节
    • 龙须菜 节
    • 石花菜 节
    • 紫菜 节
    • 海带 节
    • 海苔 节
• 卷四
  • 果类 节
    • 李子 节
    • 杏子 节
    • 桃子 节
    • 栗子 节
    • 枣子 节
    • 柿子 节
    • 梅子 节
    • 梨 节
    • 木瓜 节
    • 棠 节
    • 柰子 节
    • 林檎 节
    • 石榴 节
    • 橘子 节
    • 柑子 节
    • 橙子 节
    • 香橼 节
    • 金柑 节
    • 枇杷 节
    • 胡桃肉 节
    • 杨梅 节
    • 樱桃 节
    • 银杏 节
    • 榛子 节
    • 松子 节
    • 榧子 节
    • 荔枝 节
    • 龙眼 节
    • 龙荔 节
    • 橄榄 节
    • 梧桐子 节
    • 槟榔 节
    • 莲肉 节
    • 藕 节
    • 菱 节
    • 芡实 节
    • 茨菇 节
    • 荸荠 节
    • 甜瓜 节
    • 西瓜 节
    • 葡萄 节
    • 甘蔗 节
    • 落花生 节
    • 香芋 节
    • 甘露子 节
    • 桑椹子 节
    • 黄精 节
    • 马槟榔 节
    • 椰子浆 节
    • 罗果 节
    • 诸果有毒 节
    • 解诸果之毒 节
    • 收藏 节
• 卷五
  • 味类 节
    • 盐 节
    • 豆油 节
    • 麻油 节
    • 黑沙糖 节
    • 白沙糖 节
    • 蜂蜜 节
    • 薄荷 节
    • 荜茇 节
    • 草豆蔻 节
    • 红豆蔻 节
    • 食茱萸 节
    • 川椒 节
    • 胡椒 节
    • 小茴香 节
    • 莳萝 节
    • 桂皮 节
    • 茶 节
    • 酒类 节
    • 烧酒 节
    • 酒糟 节
    • 醋 节
    • 酱 节
    • 饴糖 节
    • 豆腐 节
    • 粉皮 索粉 节
    • 奶酪 节
    • 酥油 节
    • 乳饼 节
    • 鱼膘 节
    • 鱼脍 节
    • 鱼酢 节
    • 生姜 节
• 卷六
  • 鱼类 节
    • 鲤鱼 节
    • 鲫鱼 节
    • 鱼 节
    • 鲥鱼 节
    • 鲈鱼 节
    • 鳜鱼 节
    • 鲢鱼 节
    • 鲭鱼 节
    • 白鱼 节
    • 回鱼 节
    • 鱼 节
    • 鲨鱼 节
    • 鲦鱼 节
    • 残鱼 节
    • 鱼 节
    • 鳟鱼 节
    • 鲩鱼 节
    • 石首鱼 节
    • 勒鱼 节
    • 鲳鱼 节
    • 杜父鱼 节
    • 鳢鱼 节
    • 鳗鲡鱼 节
    • 鱼 节
    • 鱼 节
    • 鱼 节
    • 鲟鱼 节
    • 鱼 节
    • 黄颡鱼 节
    • 河豚 节
    • 鱼 节
    • 石斑鱼 节
    • 黄 鱼 节
    • 鱼 节
    • 金鱼 节
    • 比目鱼 节
    • 鱼 节
    • 鲛鱼 节
    • 乌贼鱼 节
    • 邵阳鱼 节
    • 竹鱼 节
    • 鳖肉 节
    • 龟肉 节
    • 肉 节
    • 螃蟹 节
    • 蚌肉 节
    • 蚬肉 节
    • 蛤蜊 节
    • 蛏肉 节
    • 蚶肉 节
    • 淡菜 节
    • 田螺 节
    • 鱼 节
    • 海 节
    • 肉 节
    • 海 节
    • 蛙 节
    • 海参 节
    • 燕窝 节
    • 牡蛎肉 节
    • 鼍肉 节
    • 鲮鲤肉 节
    • 蚺蛇肉 节
    • 诸鱼有毒 节
    • 解诸鱼毒 节
    • 收藏纸鱼 鱼 节
• 卷七
  • 禽类 节
    • 鹅肉 节
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    • 野鸭 节
    • 野鸡 节
    • 鹁鹆肉 节
    • 雀肉 节
    • 鹑肉 节
    • 鹧鸪肉 节
    • 雁肉 节
    • 鸠肉 节
    • 雉肉 节
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    • 白 肉 节
    • 竹鸡肉 节
    • 英鸡肉 节
    • 黄褐侯肉 节
    • 桑 肉 节
    • 鹆肉 节
    • 乌鸦肉 节
    • 喜鹊肉 节
    • 燕肉 节
    • 刺毛莺肉 节
    • 孔雀肉 节
    • 鹗 节
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    • 鹤肉 节
    • 鹳肉 节
    • 鸳鸯肉 节
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    • 猫头鹰 节
    • 诸鸟有毒 节
• 卷八
  • 兽类 节
    • 猪肉 节
    • 羊肉 节
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    • 豹肉 节
    • 野猪肉 节
    • 豪猪肉 节
    • 驼肉及峰脂 节
    • 熊肉 节
    • 山羊肉 节
    • 羚羊肉 节
    • 麂肉 节
    • ?肉 节
    • 香 肉 节
    • 猪獾肉 节
    • 兔肉 节
    • 山獭肉 节
    • 水獭肉 节
    • 象肉 节
    • 豺肉 节
    • 野狼肉 节
    • 狐肉 节
    • 狸肉 节
    • 家猫肉 节
    • 貉肉 节
    • 野马肉 节
    • 犀肉 节
    • 老鼠肉 节
    • 土拨鼠肉 节
    • 貂鼠肉 节
    • 黄鼠肉 节
    • 黄鼠野狼肉 节
    • ?肉 节
    • 诸肉有毒 节
    • 解诸肉毒 节