甘平，得天地中和之气，平和五脏，补益气血，除烦清热，利便止渴，是无害于病症。
惟患霍乱之后，忌粥及米饭。有早中晚者，得金气，多性凉，尤能清热。
北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，新粳热，陈粳凉， 糯温，陈廪平。
除霍乱症外，余皆有益于人，而无损也。
米谷
《本草害利》
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